Информация о практике

Аннотация

Наша практика направлена на обучение профессиональным навыкам молодых людей с психическими нарушениями по специальности «Кулинария» в РБОО «Центр лечебной педагогики» на Гастрономической модельной площадке (ГАМП). В ГАМП обучаются молодые люди с разной выраженностью нарушений и разными нозологиями: интеллектуальная недостаточность от легкой до тяжелой степени выраженности, расстройства шизофренического спектра, аутистического спектра (далее РАС), генетические нарушения, эпилепсия, нарушения опорно-двигательного аппарата. По форме ГАМП является инклюзивной обучающей кулинарной мастерской. Студенты ГАМП обучаются в четко структурированном рабочем процессе на профессиональной кухне со специализированным оборудованием, в условиях максимально приближенным к естественной рабочей среде, но в окружении наставников и сопровождающих, что способствует развитию профессиональных компетенций и субъектной позиции в профессии. Учебный процесс организован таким образом, что в него вовлекаются одновременно студенты с различным уровнем нарушений и различной нуждаемостью в сопровождении, каждый из которых участвует в общей работе в доступной для него степени, а задания и поддержка сопровождающих разделяется между студентами с учетом их текущих учебных целей. Такая модель обучения направлена на решение следующих задач: 1. обучение молодых людей с разным уровнем психических нарушений кулинарным навыкам; 2. формирование индивидуального маршрута обучения для каждого участника мастерской; 3. формирование у участников с достаточным уровнем автономии необходимых компетенций для выхода на открытый рынок труда; 4. формирование у молодых людей с выраженными нарушениями и высокой потребностью в сопровождении необходимые компетенции для работы в защищенной инклюзивной мастерской и для обслуживания себя в быту.

Конечные благополучатели:

1. Семьи молодых людей с психическими нарушениями. 2. Работодатели

Целевые группы

Описание деятельности